|
|
Gevulde Kippeborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 200 gr. kippeborst of kippepootjes
Marinade
1 eetlepel kookwijn of sherry
1 eetlepel bloem
1 eiwit
2/3 theelepel zout
snufje zwarte peper
ca. 200 gr garnalen
Vulling (tezamen 1/2 kop en alles ca. 2 cm. lang geraspt)
waterkastanjes
wortel
Chinese paddestoelen
bieslook
olie om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Halveer een stuk kip overlangs of in drie stukken zodat als plakken plat liggen. Mix de marinade tezamen. Marineer de kip met de helft van de marinade.
2. Maak de garnalen goed schoon en snij ze zeer fijn. Voeg de rest van de marinade toe. Dan voeg de vulling toe. Deze mix zal op de kip liggen.
3. Plaats de kip op een glad oppervlak, met het vlees naar beneden; besprenkel met bloem en verspreid de vulling gelijkelijk over de kip.
4. Verhit de wok en voeg de olie toe. Wanneer de olie heet is, voeg de stukken kip toe en bak het op medium hitte voor 4 minuten, of totdat het een gouden kleur heeft gekregen.
Snij de stukken in plakjes van 2,5 cm. and plaats op een serveerschaal.
|
|
|